大根の葉っぱをよく洗い、細かく切る。切ったら水にさらし、水気をよく切る。

フライパンを熱してごま油を入れる。

①を入れてよく炒める。

炒めたら、砂糖、酒、あごだしつゆを入れて、水分がなくなるまで炒めて出来上がり。