山芋は皮をむいて短冊切り。ベーコンも同じくらいのサイズに切る。

フライパンのすみにオリーブオイルを寄せ、そこにベーコンを入れる。かりっとするまで弱火でじっくり火を通す。

山芋を投入してさらに炒め、塩で味付け。山芋のふちが少し透き通ったら、皿に盛り黒こしょうをふって完成。