意外な組み合わせ「パクチー乗せ麻婆豆腐」
中華の麻婆豆腐にタイのパクチーを合わせてみました！
このレシピの生い立ち
「大好きな食材」の夢のマリアージュです！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、弱火で「ニンニク」「生姜」を炒めます
- 2
香りがたってきたら、豆板醤を入れ一緒に炒めます
- 3
豆板醤の泡が細かくなってきたら、挽肉を入れ炒めます
- 4
ひき肉が半生の状態で、長ネギ・エノキを投入し火を入れます
- 5
大体、材料に火が入って来たら「水溶き鶏がらスープを加えます
- 6
全体が熱々になったら、火を弱め「水溶き片栗粉」を回し入れ混ぜたら、火を強火にして片栗粉に火を入れトロみをつけます
- 7
最後に、胡麻油を回し入れ
「カメムシの匂い」と嫌われる(笑)パークチーをお好みで乗せて完成です！
コツ・ポイント
豆板醤はシッカリと炒めて下さい。
無駄な辛味が消えます。
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