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大好評！彩誉にんじんジャム
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大好評！彩誉にんじんジャム-レシピのメイン写真

大好評！彩誉にんじんジャム

タッキー69
タッキー69 @cook_40095544

千葉市特産「彩誉にんじん」を使ったジャム
ヨーグルトやパンに！にんじん嫌いな人も大丈夫！普通のにんじんでも作れます。
このレシピの生い立ち
食育ソムリエのにんじん企画のために考案！スタッフの赤ちゃんが食いつくほど♪衝撃のにんじん彩誉の色と自然の甘さを生かしました。

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材料

  • にんじん 300ｇ
  • 砂糖 50ｇ
  • レモン汁 大1.5
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作り方

  1. 1

    にんじんを皮付きのまま、細かく切る。だいたい300ｇぐらい。鍋に入れて 水を入れてかなり柔らかくなるまで煮る。

    • 大好評！彩誉にんじんジャム作り方1写真
  2. 2

    ザルにあげ 粗熱を取る。

    • 大好評！彩誉にんじんジャム作り方2写真
  3. 3

    フードプロセッサーに入れ 混ぜる。砂糖を入れて 滑らかになるまでよーく混ぜる

    • 大好評！彩誉にんじんジャム作り方3写真
  4. 4

    鍋に入れ弱火で煮詰める。
    火を止めて、レモン汁を入れて 完成

    • 大好評！彩誉にんじんジャム作り方4写真
  5. 5

    5/24 砂糖とレモン汁の分量を減らしました。

コツ・ポイント

フードプロセッサーがないようならミキサーでも。ミキサーが回らないようならゆで汁を50cc足す。
にんじんの品種と季節によって甘さが違うので 砂糖やレモン汁はお好みで増減してください。圧力鍋で茹でると時短に！

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タッキー69
タッキー69 @cook_40095544
2018/05/18 07:34に公開
農産物直売所の食育ソムリエ＆食生活アドバイザーです。体に優しい料理を作っていきたい！
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ジャム にんじん

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