牛スジ肉の煮込み
すけぱぱ @cook_40104973
トロトロの牛スジが美味しいコラーゲンたっぷりメニューです。
このレシピの生い立ち
家ではなかなか手を出しづらいスジ肉料理ですが、休みの日に下ごしらえをしておいたのでやってみました。
牛スジ肉の煮込み
トロトロの牛スジが美味しいコラーゲンたっぷりメニューです。
このレシピの生い立ち
家ではなかなか手を出しづらいスジ肉料理ですが、休みの日に下ごしらえをしておいたのでやってみました。
作り方
- 1
こんにゃくは手で一口大にちぎって鍋で一煮立ちさせ、水気をきっておきます。
-
- 2
大根をいちょう切り、人参は半月切り(小口切り)で大きさをそろえて切ります。
-
- 3
下ごしらえをしたスジ肉、こんにゃく、ショウガのスライスと茹で汁(あれば)と水、酒を入れて火にかけます。
-
- 4
沸騰してきたら砂糖、醤油を加え、弱火で15分ほど煮たら火を止め、味噌をとき入れます。
-
- 5
小口切りのネギを添えて完成です。
-
コツ・ポイント
スジ肉の下ごしらえは、レシピID:18343364です。
調味料類を入れた後に一度火を止めて自然に冷まし(冷める過程で味がしみ込むため)、食べる前に再度加熱が良いと思います。
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