アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は厚手のキッチンペーパーの上に置き、ラップなどせず電子レンジで1分あたため、水切りする
- 2
ネギをみじん切りにし、ごま油で炒める
-
- 3
豆腐、挽肉、ネギ、卵、塩コショウをボールに入れ、手でこねる
-
- 4
フライパンに油をしき、肉の形を整え、真ん中を少しへこませて、強火で2分焼く
-
- 5
ひっくり返したら、蓋をして弱火で5分焼く
-
- 6
つくね風のタレをかけて食べる場合、砂糖、みりん、酒、醤油を混ぜ、フライパンに入れてとろみがでるまで煮込む
- 7
つくね風タレを作らない場合は、ポン酢をかけるとさっぱりした味でまたおいしい。
-
- 8
つくね風タレで煮込んだ場合は、好みで食べるときに卵黄を絡めても美味
コツ・ポイント
肉は愛情込めてしっかりこねる（笑）
ハンバーグをひっくり返す際、型くずれしてしまう場合は、菜箸で抑えながらとか、フライ返しを２個使うと綺麗になる
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18337023
