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絶品★なすの煮浸し
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絶品★なすの煮浸し-レシピのメイン写真

絶品★なすの煮浸し

ろみろみfika
ろみろみfika @cook_40148149

素揚げしたナスとだし汁が絶妙♪大根おろしがさっぱり感を演出します。
このレシピの生い立ち
私の母直伝のレシピ。時々無性に食べたくなります。

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絶品★なすの煮浸し

ろみろみfika
ろみろみfika @cook_40148149

素揚げしたナスとだし汁が絶妙♪大根おろしがさっぱり感を演出します。
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材料

２～3人分
  • 長なす 3本
  • 大根おろし 100グラム位
  • ★めんつゆ（二倍濃縮） ２５cc
  • ★水 ５０cc
  • ★醤油 少々
  • ★みりん 大さじ３
  • ★砂糖 大さじ２
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作り方

  1. 1

    ナスは水洗いし、３等分したらそれを縦に4分割する。

  2. 2

    油（分量外）を170度から180度くらいに温めてナスを素揚げする。（大体2～3分）

  3. 3

    鍋に★を入れ沸騰するまで熱する。

  4. 4

    ナスをしっかり油切りし、３へ入れ数分煮込む。（鍋はとろ火から弱火）

  5. 5

    味がしみこんだら大根おろしを投入し、お皿に盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

だし汁はお好みに合わせて味を調節して。
大根おろしは辛くならないようにまあるくおろすのがコツ。

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ろみろみfika
ろみろみfika @cook_40148149
2010/08/30 12:44に公開
愛するだんな様とやんちゃな双子ボーイズの賑やか家族です。共働きで時間に余裕はないけれど日々おいしいものを作って食べることに生きがいを感じています。
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このレシピのキーワード

煮びたし なす 大根おろし

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