豚バラ肉と大根煮
Ｔ−Ｒｉｅ @cook_40155947
子供も喜ぶし、おつまみにもオススメ
このレシピの生い立ち
お肉もやわらかく、大根ホクホクの煮物で、うちの娘も大好物 私のお母さんに教えてもらったお袋の味
豚バラ肉と大根煮
子供も喜ぶし、おつまみにもオススメ
このレシピの生い立ち
お肉もやわらかく、大根ホクホクの煮物で、うちの娘も大好物 私のお母さんに教えてもらったお袋の味
作り方
- 1
大根1/2本を皮をむき、輪切りにして1くちだいに4当分する
- 2
豚バラブロックは食べやすいように1くちだいに切る
- 3
大根、豚バラをそれぞれ違うなべでひたるぐらいの水を入れ下茹でする。豚バラの鍋には生姜をいれる
- 4
大根は竹串がささるようやわらかくなるまで茹で、豚バラは火が通ったら水で1度洗う
- 5
大根に串が刺さるようになったら、その鍋に豚バラのみを入れ、醤油、みりん、砂糖、酒を入れ落し蓋をして弱火で煮る
- 6
大根、豚バラに色が染み込んだら完成!!
- 7
油を取り除いた煮物の煮汁に半熟にした茹で卵を殻をむいて1晩つけておくと簡単に煮卵になります
コツ・ポイント
圧力鍋じゃなくても弱火で20分ぐらいコトコト煮ればすごく柔らかく、味が染み込みます
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