豚バラ肉と大根のこっくり煮

豚バラ肉と大根のこっくり煮

くみもんた @cook_40021875

大根に味がしみて、めちゃうまい！
豚バラは油抜きをするので、こっくりだけど、くどくないのです（＾＾）。
このレシピの生い立ち
大根って、なかなか使い切れなくて・・・。

大根に味がしみて、めちゃうまい！
豚バラは油抜きをするので、こっくりだけど、くどくないのです（＾＾）。
このレシピの生い立ち
大根って、なかなか使い切れなくて・・・。

豚バラ肉と大根のこっくり煮

くみもんた @cook_40021875

大根に味がしみて、めちゃうまい！
豚バラは油抜きをするので、こっくりだけど、くどくないのです（＾＾）。
このレシピの生い立ち
大根って、なかなか使い切れなくて・・・。

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豚バラは油抜きをするので、こっくりだけど、くどくないのです（＾＾）。
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大根って、なかなか使い切れなくて・・・。

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材料

豚バラブロック５００ｇ
大根１キロ（小さいの１本くらい）
醤油大さじ４～５
砂糖大さじ１～２
みりん大さじ４
酒大さじ４
だし汁適量

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作り方

1

豚バラブロックを２センチ幅に切り、油をしいたフライパンで炒める。表面に焦げ目がついて、油がにじんできたら火を止める。
2

肉をざるにあけて熱湯をまわしかけ、油抜きをする。だいこんは乱切りにする。
3

鍋に大根と肉を交互に並べ、ひたひたのだし汁と砂糖・酒を入れて火にかける。中火で３～４分煮たあとに、醤油とみりんを加える。
4

落し蓋をして、煮汁がなくなるまで中火～弱火でじっくり煮て完成！

コツ・ポイント

三つ葉や小ねぎなど、緑のものを散らすと、見た目もgood!
切って煮るだけだから、忙しい主婦の味方です！

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くみもんた @cook_40021875

2010/03/26 03:25に公開

くみもんたが作る料理・お菓子たち。料理は分量が適当なので、好みで調節していただけたらうれしいです。お菓子・パンはきちんと量ってあるので大丈夫です。（＾ー＾；）食べる人たちが幸せになりますよう願って！