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バジルと生ハムの冷製カッペリーニ
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バジルと生ハムの冷製カッペリーニ-レシピのメイン写真

バジルと生ハムの冷製カッペリーニ

ayu0924
ayu0924 @cook_40151526

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材料

  • カッペリーニ 60g
  • ●オリーブオイル 大さじ2.5
  • ●バルサミコ酢 小さじ1
  • ●レモン汁 小さじ1
  • ●にんにく -みじん切り 1片
  • ●バジル -粗みじん 6枚
  • ●生ハム(切り落とし可) -1.5cm幅に切る 6枚~
  • ●アンチョビペースト ちょいと
  • ●砂糖 ひとつまみ
  • ●塩(岩塩) 少々
  • ●粗挽き黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ボウルに●をすべて入れてよく混ぜる。
    ※トロリとするまでよく混ぜる

  2. 2

    カッペリーニをかなり多めの塩で規定時間プラス30秒~1分茹でる。

  3. 3

    2をざるに上げ、流水でしめ、水を切る。
    ※絞るようにして水を切り、最後にキッチンペーパーで完全に水分を吸い取る。

  4. 4

    3を1に投入、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

とんでもなく口が臭くなります

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ayu0924
ayu0924 @cook_40151526
2010/08/30 10:18に公開

このレシピのキーワード

にんにく 生ハム

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