合挽き肉・玉葱みじん切り・卵・塩・胡椒・ナツメグパウダーをボウルに入れます。

最初はスプーンなどでよく混ぜ、馴染んできたら、手でこねて、空気を抜いて成形します。

白菜・エリンギ・長ネギ・豆腐を切ります。しらたきも一緒に煮るので準備します。

油を敷いたフライパンが十分温まったら、中火にしてハンバーグを入れ蓋をし表面が白っぽく火が入ってきたら、ひっくり返します。

肉におおかた火が入ったら、皿に肉を一度取り出し野菜類を入れ、めんつゆで煮ます。最後に肉を投入し2～3分煮込みます。

お皿に盛り付けて完成です。今回は茹でほうれん草も一緒に盛り付け。