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牛肉とのらぼう菜と絹さやの和風炒め
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牛肉とのらぼう菜と絹さやの和風炒め-レシピのメイン写真

牛肉とのらぼう菜と絹さやの和風炒め

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

緑が鮮やかな肉野菜炒め
比企郡の郷土野菜のらぼう菜を使った炒め物
シャキシャキと食感が良くてオススメ！
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比企郡の郷土野菜のらぼう菜を使った炒め物
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比企郡の郷土野菜のらぼう菜を使った炒め物
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材料

  • ＜ 具材 ＞
  • 牛肉 約８０ｇ
  • のらぼう菜 ７０〜８０ｇ
  • 絹さや １０本位
  • ＜ 調味料 ＞
  • 酒 大さじ１杯
  • 醤油 大さじ１杯半
  • みりん 大さじ１杯
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉とのらぼう菜です
    牛肉話細切りに
    のらぼう菜は適当ににカットしてます

    • 牛肉とのらぼう菜と絹さやの和風炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに少量油を引いて牛肉を炒めます

    • 牛肉とのらぼう菜と絹さやの和風炒め作り方2写真
  3. 3

    牛肉に火が入ってきたらのらぼう菜と絹さやを加えます
    （絹さやはちゃんとヘタと筋を取り除いてね）

    • 牛肉とのらぼう菜と絹さやの和風炒め作り方3写真
  4. 4

    酒、醤油、みりんを加えてさらに炒める
    加塩して味を整えます

    • 牛肉とのらぼう菜と絹さやの和風炒め作り方4写真
  5. 5

    水気が少なくなってきたら完成

    • 牛肉とのらぼう菜と絹さやの和風炒め作り方5写真

コツ・ポイント

・のらぼう菜は埼玉の比企郡の郷土野菜ですね
・都内でも比較的手に入りやすい野菜です
・食感はしっかりしていてシャキシャキとして美味しいです

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2018/05/12 08:02に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 きぬさや のらぼう菜 酒

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