冷凍あさりは洗い酒でかるく煮る。
　ゆでた酒と　あさりは別々にしておく。
　大根は１㎝弱の拍子切りにする。

　フライパンにごま油を入れ加熱する。

　大根を入れ　少し透き通ってきたらあさりを茹でた酒をいれ加熱。

　本だしを入れる。

　なじんだら　醤油を入れ煮る。

　大根が柔らかくなりすぎないように気をつける。

　あさりを入れてあたたまったら火をとめ器に盛る。