夏野菜の冷やしぶっかけ塩らーめん
冷蔵庫にあった夏野菜をたっぷりのせました
このレシピの生い立ち
夏野菜さっぱりラーメンを食べたかったから。
作り方
- 1
サッポロ一番冷やしぶっかけ塩ラーメンは冷やしで食べるラーメンです。麺と粉末スープ、調味油入りです。
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- 2
お湯カップ2杯を沸騰させ、麺を入れほぐしながら4分煮た後、ざるに入れ冷水と氷で冷やします。
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- 3
粉末スープと調味油を器に入れ、100ｍｌの水で溶かす。（本来の分量より少し濃い目にしています）
- 4
広めの器に手でちぎったサニーレタスをひき、その上に冷やした麺を入れる。
- 5
切った具材を麺の上にのせて出来上がりです。スープにつけながら頂きました。（お好みでかけてもいいですね。）
コツ・ポイント
粉末スープは個人的に濃いくらいの方が、後々薄くならなくて好きです。水菜はシャキシャキした食感もあるので、3センチくらいが食べやすい気がします。青じそ仕上げの美味しさとサッポロ一番の味も生きていて酸味も少なく新しい冷やしラーメンに感じました。
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