辛麺^^
辛麺屋さんのマネっこ麺^^
このレシピの生い立ち
美味い辛麺屋さんのぉ参考に^^見よう見まねで作ってみました^^
アプリでひらく作り方
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材料ゎこちら^^
豚バラ肉ぉひき肉に「しましたが、ひき肉ぉ使ってもオｋです。 -
- 2
にらゎ3cmくらいに切り・にんにくゎぶつ切りに。。
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- 3
ごま油で^^ひき肉ぉ炒め、豆板醤ぉ好みの量入れ香り出し、切った材料も炒める。テンメンジャンも好みで。。
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- 4
炒めてる間に、面を規定通りゆでる
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- 5
３で炒めた物に、だし汁、中華でも鶏がらでも、かつおでも^^よい。
加え、薄口、みりんで味ぉ整える -
- 6
煮立たせて、味ぉ整えた汁に、卵ぉ投入。。
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- 7
ゆでた麺に汁ぉかけ^^好みで一味唐辛子ぉふりかけたり、ごまぉかけたり^^完成
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コツ・ポイント
だし汁ゎ、好みの味で^^中華だしでも鶏がらでも和風でも合います!!ひき肉も合挽きでも豚ひきでも鶏でもオｋです。お好みで豆板醤・テンメンジャン！！暑い夏に精がつきますよ
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