らっきょう、ニラは細かく刻んでおく。

ボウルに、豚ミンチ、ニラ、らっきょう、片栗粉、中華スープ、コショウ、生姜をすりおろして入れる。

手で右回りに同じ方向に馴染むまで混ぜる。
※左回りでもいいですが、色んな方向で混ぜると中華スープがなじみません

皮に包んでいく。包み終わった餃子は、フライパンへ並べて置いていく。

包み終わったら、火をつけフライパンを熱する。
※直径２８㎝のフライパンだと２４個並べれました。

熱したら、お湯をまわりに入れて、蓋をする。
水分が飛んだら、油をまわし入れて、焦げ目をつけて完成です！

わが家は、ポン酢にゴマラー油少々入れたタレで食べます。
お好みでどーぞ