ご自慢の簡単 ミートソース
にゃおうさぎ @cook_96289334
自家製ミートソースで美味しいパスタはいかが？ひき肉ごろごろ～～の絶品ソースです。
このレシピの生い立ち
簡単ブランチには欠かせないパスタ。
美味しく頂けるレシピをあれこれ開発中～。
ご自慢の簡単 ミートソース
自家製ミートソースで美味しいパスタはいかが？ひき肉ごろごろ～～の絶品ソースです。
このレシピの生い立ち
簡単ブランチには欠かせないパスタ。
美味しく頂けるレシピをあれこれ開発中～。
作り方
- 1
オリーブオイルを鍋に熱し、みじん切りにした玉ねぎ・にんにくを炒める。
- 2
☆お好みで人参・ピーマンのみじん切り等を加えるのもいいですよ。
- 3
ひき肉を加え、炒めほぐしながら、多めの塩胡椒で味付ける。
- 4
トマト・水・赤ワイン・ローリエ・コンソメを加えて煮込む。
- 5
時々混ぜながら、30分ほど煮詰める。酸味が強ければ、砂糖を加える。
- 6
ソースが出来てから、パスタを茹でる。（お湯は手順１で沸かしはじめると早い。）
- 7
☆お好みでソースに刻みパセリを加えると色がキレイ。バジルの葉を飾りに乗せるのもいいですね。
- 8
パスタはアルデンテに仕上げて器に盛り、上からミートソースとチーズをかける。
コツ・ポイント
トマト缶はゆっくり火を通すことで酸味がなくなり甘くなります。時間がない時はお砂糖を加えるといいですよ。30分と書きましたが、味見しながら酸味が飛ぶのを確認してください。トマトがつぶれソースがサラサラからぽってりに変わるまで煮込んでね。
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