甘さ控えめ よもぎとあずきの蒸しパン
基本的には、全部混ぜて容器に入れて蒸すだけ！ 一枚ずつ焼くホットケーキよりも簡単です。冷凍保存もできますよ☆
このレシピの生い立ち
柏餅をつくったときのよもぎ粉が余っていたので、いくつかのレシピを参考につくっているうちに、このレシピにたどりつきました。混ぜて蒸すだけ！ 簡単です♪
甘さ控えめ よもぎとあずきの蒸しパン
基本的には、全部混ぜて容器に入れて蒸すだけ！ 一枚ずつ焼くホットケーキよりも簡単です。冷凍保存もできますよ☆
このレシピの生い立ち
柏餅をつくったときのよもぎ粉が余っていたので、いくつかのレシピを参考につくっているうちに、このレシピにたどりつきました。混ぜて蒸すだけ！ 簡単です♪
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料を全部ボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 2
※卵＋牛乳＋水は、軽量カップに卵を入れて、牛乳１：水１くらいで130ccまで注ぎいれて混ぜてください。
- 3
薄力粉とベーキングパウダーをあわせたものの1/3量をふるいにかけながら（1）のボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 4
残りの粉もふるい入れてゴムべらで切るように混ぜ、ゆであずきも入れて全体にまわるように混ぜる。
- 5
直径6cm程度のココット皿（※）にお弁当で使うようなアルミカップを入れ、（３）の生地を8分目まで入れる。
- 6
蒸気のたった蒸し器で14分蒸して、竹串をさして生地がついてこなければ、できあがり。
- 7
※ル・クルーゼのミニ・ラムカン（直径7.8cm）だと６つ分くらいの分量です。
- 8
【冷凍方法】
なるべく水分を失わないように、１つずつラップして、ジップロックに入れて冷凍庫に入れてください。 - 9
【解凍方法】
ラップをとって水を少量、霧吹きのようにしてかけてから、再度ラップで包んで、レンジでチン！がおすすめです。
コツ・ポイント
ゆであずきは缶詰のものを使っていますが、市販品はメーカーによって甘さも変わってくるので、砂糖の分量とあわせて適宜加減するとよいかと思います。ゆであずきではなく、甘納豆を入れてもOKです。
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