ゴーヤはたて半分に切って中綿と種をスプーンで取り出す。
２，３ミリにスライスする。

塩を少々振って５分～１０分置く。

そのあとお水で塩分を落として水気を切る。

豚肉は一口大に切る。

豆腐は２センチ角に切ってしばらくおく。

水分が出てきたら捨て残りの水分をキッチンペーパーでしっかり取っておく

フライパンに油大１をひき豆腐を炒める。狐色になったら取り出す。

再びフライパンを洗うか別のフライパンに油大１をひいて豚肉を炒める。 塩こしょうする

豚肉の次にゴーヤを一緒に炒める。ゴーヤの色が変わってきたをらさきほど取り出した豆腐を再び投入。

オイスターソースを上から回しいれる。

溶き卵を入れて炒め
火を通して全体的にからまったらできあがり！

※油もオイスターソースもゴーヤの大きさで変わると思うのでご自分で加減をしてくださいね。

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ありがとうございます。参考になっていましたら幸いです。