フライパンにオリーブオイル、半分にちぎった鷹の爪を入れ火にかけ鷹の爪が黒くなるまでじっくり加熱する。

鷹の爪が黒くなったらパセリのみじん切りを一気に入れる。

あら熱を取りにんにくのみじん切りを加え再度火にかけゆっくり焦さないように香りを出す。

イタリアの畑から あらくつぶしたトマト ピューレーづけ、塩を加え弱火でゆっくりと2～3分煮込む。

茹であがったパスタを加えソースと良く絡める。

皿に盛り付ける。