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ゴーヤの苦みを抑える下処理
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ゴーヤの苦みを抑える下処理-レシピのメイン写真

ゴーヤの苦みを抑える下処理

りんりんゆみりん
りんりんゆみりん @cook_40091891

ゴーヤの苦みが苦手な方は是非！
このレシピの生い立ち
ローカルテレビで見て真似しました！テレビでは酢のみを使っていましたが、いつも下処理に使う塩揉みを合わせました。簡単で効果ありです。

ゴーヤの苦みが苦手な方は是非！
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ローカルテレビで見て真似しました！テレビでは酢のみを使っていましたが、いつも下処理に使う塩揉みを合わせました。簡単で効果ありです。

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ゴーヤの苦みを抑える下処理

りんりんゆみりん
りんりんゆみりん @cook_40091891

ゴーヤの苦みが苦手な方は是非！
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ローカルテレビで見て真似しました！テレビでは酢のみを使っていましたが、いつも下処理に使う塩揉みを合わせました。簡単で効果ありです。

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材料

  • 酢 (大匙1)
  • 水 (ゴーヤに被るくらい)
  • 塩 (適宜)
  • ゴーヤ (好きなだけ)
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作り方

  1. 1

    好きな大きさ、厚さに切ったゴーヤに塩をまぶしよく揉みます。

  2. 2

    1を5分くらい放置したらそこに、酢と水を入れてさらに揉みます。

  3. 3

    すると濁った水に…これか苦みのアクです！あとは水できれいに洗って終わり！

  4. 4

    気になるようなら酢水で揉み洗いを数回繰り返してください。

コツ・ポイント

とくにありませんが揉み洗いがポイントかな？！

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りんりんゆみりん
りんりんゆみりん @cook_40091891
2010/09/08 06:05に公開
料理大好きママですでも最近は仕事が忙しくて…(>_<)旦那と子供が喜んでくれるレシピを日々探してます
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ゴーヤ

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