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ご飯がススム！高野豆腐ヨーグルト味噌炒め
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ご飯がススム！高野豆腐ヨーグルト味噌炒め-レシピのメイン写真

ご飯がススム！高野豆腐ヨーグルト味噌炒め

ひのちゃんママ
ひのちゃんママ @yur_rii

ヨーグルトでさっぱり！味噌でコク！豚肉少なめですがご飯にとっても合うヘルシーなおかずです＊お弁当のおかずやおつまみにも！
このレシピの生い立ち
なるべくヘルシーなおかず作りを心がけてます。

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材料

  • 高野豆腐 ４枚
  • 豚こま切れ肉 ５０g
  • ピーマン ２個
  • ★すりおろしニンニク 小さじ１
  • ★すりおろし生姜 小さじ１
  • ★ヨーグルト 大さじ１
  • ★しょうゆ 大さじ１
  • ★塩コショウ 少々
  • サラダ油 大さじ１
  • 片栗粉 大さじ２
  • ヨーグルト味噌ダレ
  • ☆ヨーグルト 大さじ３
  • ☆しょうゆ 大さじ１
  • ☆味噌 大さじ１
  • ☆みりん 大さじ１
  • ☆砂糖 小さじ１
  • ☆中華味の素 小さじ１
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は水で戻しておき、手で硬く絞ります。サイコロ状に切ったらボウルに入れ★の材料で味付けをします。

    • ご飯がススム！高野豆腐ヨーグルト味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ヨーグルト味噌ダレの☆の材料を混ぜ合わせておきます。

    • ご飯がススム！高野豆腐ヨーグルト味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    豚こま切れ肉は荒いみじん切りに、ピーマンは乱切りにします。

    • ご飯がススム！高野豆腐ヨーグルト味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    １に片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を熱し、高野豆腐を入れて強火で炒めます。

    • ご飯がススム！高野豆腐ヨーグルト味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    ４に３の豚肉とピーマンを入れて、豚肉の色が変わるまで強火のまま炒め合わせます。

    • ご飯がススム！高野豆腐ヨーグルト味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    ２のヨーグルト味噌ダレを入れて炒め合わせたら出来上がりです＊

    • ご飯がススム！高野豆腐ヨーグルト味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

とにかく常に強火でガンガン炒め合わせて下さい。風味が良くなりますよ＊

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ひのちゃんママ
ひのちゃんママ @yur_rii
2015/06/10 08:09に公開
調理師、料理人をしていますInstagram@yur_riiAmeba blog rii＊ごはんアルバムYouTube↓https://www.youtube.com/channel/UCDAMtUo4wNeGOdLqGFJT4tA
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このレシピのキーワード

炒めもの ご飯 片栗粉 ピーマン 高野豆腐 豚こま ヨーグルト 味噌

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