一度においしい〜食パンとアップルパン
食事パンにおやつパン一度に２種類焼けば楽ちん 満足パン 低温熟成方法も参考に〜
このレシピの生い立ち
一気に作れたら楽じゃん☆
一度においしい〜食パンとアップルパン
食事パンにおやつパン一度に２種類焼けば楽ちん 満足パン 低温熟成方法も参考に〜
このレシピの生い立ち
一気に作れたら楽じゃん☆
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻す。バター以外をすべて混ぜる。粉っぽくなくなったらバターを混ぜ、こねる。１０分
- 2
生地が薄く伸びて膜状になれば良い。生地を油を塗ったボウルに入れ、ザルなどをかぶせて濡れ布巾をかける。６０〜７０分発酵
- 3
りんごはイチョウ切りして水と砂糖を入れ煮る。
- 4
生地が二倍になったら、一度取り出しガス抜き、またボウルに入れ２０〜３０分二次発酵
- 5
スケッパーで４等分して丸める。ぬれ布巾をかけて２０分ベンチタイム この間にバターやクッキングシートを形に塗る、敷く。
- 6
形を整え、形に入れる。りんごパンの場合麺棒で平らにしてりんごを並べロールケーキのように丸める。キツメに巻く。
- 7
しっかり閉じてカットして形に入れる。。どんな形でも良い♪ジグザグに入れるとキレイに入る濡れ布巾をかける。
- 8
オーブン２１０〜２２０℃予熱。ガスオーブンは２００℃で良い。生地に卵を塗る。塗らなくても良い。
- 9
素早くオーブンに入れて焼く。焼き色が付いたら１８０度に下げて焼く。２５〜３０分
- 10
焼けたらショックを与える。型を落とす。生地の中が均等になるらしい。すぐ形から出して網の上。
- 11
焼けたらショックを与える。型を落とす。生地の中が均等になるらしい。すぐ形から出して網の上。
- 12
熱々のアップルパンにはちみつをかける。熱いうちに食べるとまた最高に美味しーい♪
コツ・ポイント
簡単な大心ママ流低温熟成方法→生地をこね上げたら冷蔵庫で一晩置く。これにより朝楽になる〜ベーグルを参考にみてください。大丈夫なのだ〜最初のパン作りは失敗が付きもの。めげずに頑張れ♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
