魚や肉を漬けるだけ！西京みそ漬けのもと
ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323
魚や肉を数日漬けこんで焼くだけで、美味しいおかずのできあがり！京都の白味噌、西京みそを使って簡単に作れるみそ床です。
このレシピの生い立ち
西京味噌漬けのお魚をお店でよく買うんですが、リーズナブルに家で作れるようにしてみました。
魚や肉を漬けるだけ！西京みそ漬けのもと
魚や肉を数日漬けこんで焼くだけで、美味しいおかずのできあがり！京都の白味噌、西京みそを使って簡単に作れるみそ床です。
このレシピの生い立ち
西京味噌漬けのお魚をお店でよく買うんですが、リーズナブルに家で作れるようにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにビニール袋を広げてセットします。
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- 2
材料を全て入れます。
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- 3
手でもんで調味料を混ぜたら、平らにして魚が入る幅に味噌床を広げます。（こうすると魚にまんべんなく味噌がつきやすいです）
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- 4
魚（または肉）の切り身を入れて、全面にまんべんなく味噌が行き渡るように手で馴染ませます。
空気を抜いて、口を結びます。 -
- 5
冷蔵庫で2～５日漬けて、魚焼きグリルで焼いたらできあがり！
※味噌が付いていると焦げやすいので、しっかりぬぐってください - 6
2日目に焼いた生鮭♪
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- 7
3日目に焼いた、ひと口豚カツ用のヒレ肉で♪おススメです。
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- 8
3日目に焼いたタラ♪
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- 9
5日目に焼いたカラスガレイ♪トロトロで美味しいです。
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コツ・ポイント
☆新鮮な魚・肉を使うのがポイント
☆漬けてから２～３日目頃が美味しいです
☆焼く30分～1時間前に冷蔵庫から出しておくと、火の通りがよくきれいに焼けます。
つくれぽ
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