さつま芋のカッテージサラダ
甘いさつま芋もこんな風だとご飯のおかずになります。
このレシピの生い立ち
実家からもらったさつま芋を消費すべく・・・。
作り方
- 1
さつま芋は1.5cm程度の輪切りにし、水にさらす。
アスパラガスは斜め切り。 - 2
さつま芋を塩茹でし、続けてアスパラガスも茹でる
- 3
器にさつま芋、アスパラガス、カテージチーズを盛り、上から塩、ワインビネガー、オリーブオイルをふる
コツ・ポイント
あらかじめドレッシングのように作っておいてもいいですけど、上から順々にふっていくほうが簡単。
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