ひじきは水で戻し、野菜は細かく刻む。

少量の油でひじきと野菜を炒める。

野菜に火が通ったらマヨネーズ、ごはんを加えて炒め合わせる。

ごはんを回りに寄せてフライパンの真ん中を開け、そこにマヨネーズを溶かし、卵を割り入れる。

スクランブルエッグのように卵を混ぜ、半分くらい火が通ったらご飯とざっくり混ぜ合わせる。

塩コショウで味付け、最後に鍋肌から醤油を回し入れたら出来上がり！