・水に乾燥ワカメを入れて戻しておく

・レタスを2cm角程度にカットして器に敷き詰める

・キュウリの両ヘタを切って取り除き、薄切りにして、塩と水を加え、塩もみし、洗って絞って水切りし、レタスの中央に盛る

・トマトを洗ってヘタを取り除き、食べやすい大きさにカットし、レタスの上に彩りよく飾る

・戻しておいた乾燥ワカメを良く洗って絞って水切りし、見栄え良く飾る

・ネギを小口切りにし、盛る

・ボウルに味噌、酒、砂糖、酢、ツナを入れ、良く混ぜ合わせたらトッピング