パン粉を牛乳で湿らせておく。

玉ねぎと人参をみじん切りにし、オリーブ油（分量外）で炒めます。しんなりしたら火からおろし、冷ましてください。

ひき肉と塩コショウだけで捏ねます。
粘りがでる位まで。

☆印の材料を一気に入れてしっかり捏ねます。そして冷ました玉ねぎと人参を混ぜ合わせます。

ラップをかけ、冷蔵庫で３０分位寝かせておきます。

パウンド型に油を塗るか、クッキングシートを敷いて、空気が入らないようにお肉を半分まで詰めます。卵を並べて・・・

残りのお肉を詰めます。角もぴったり詰めて下さい。空気が入らないように（＾＾）

アルミホイルをかぶせて、予熱した１９０度のオーブンで４０分位焼きます。

できあがり（＾＾）
お好みでデミグラスソースをかけて下さい。