茄子は縦半分に切り、中身をくり抜き水にさらしておく。
底が平らになるように、楕円の部分を薄く切る。

くり抜いた茄子とトマトを小さめの角切りにする。

モッツァレラチーズは８等分に切って、さらに半分に切る。

オーロラソースを作っておく。
マヨ：ケチャ＝1：1の割合で。
よく混ぜ合わせる。

ハンバーグを作る。
材料を全てボールに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

トッピングを作る。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し●を入れ②を炒める。トマトの水分がなくなるまで煮詰め、塩こしょうで味を整える。

①の茄子にハンバーグを詰める。
ハンバーグの中に③のチーズを２つ包んで詰める。

フライパンに油（分量外）を熱して、⑦を焼く。最初茄子を下にして、火が通ったらひっくり返す。

⑧の肉に少し火が通ったら、茄子を下にして、蒸し焼きにする。（中弱火で５分程）

焼きあがったら④のソースをかけて⑥のトッピングを載せる。お好みでパセリを散らして完成✿