バターを練るように混ぜて柔らかくする

そこに砂糖を入れて混ぜる

次にオリーブオイルを入れて混ぜる

最後にライ麦粉とふるった小麦粉を入れて切るように混ぜる

抹茶やココアパウダーをいれるときはここで混ぜる

冷蔵庫で30分〜1時間寝かせる