レーズン(カシス)ライ麦ちぎりパンHB
【2018.05.10話題入り！！】ライ麦配合！強力粉＋ライ麦粉の量が140グラムになるように、粉の分量を調節してね。
このレシピの生い立ち
レーズンパンが大好きな息子のために、ホカホカ焼き立てパンを食べさせてあげたくて。食パンだとボロボロしちゃいますが、ちぎりパンは、食べやすくていいですね。
レーズン(カシス)ライ麦ちぎりパンHB
【2018.05.10話題入り！！】ライ麦配合！強力粉＋ライ麦粉の量が140グラムになるように、粉の分量を調節してね。
このレシピの生い立ち
レーズンパンが大好きな息子のために、ホカホカ焼き立てパンを食べさせてあげたくて。食パンだとボロボロしちゃいますが、ちぎりパンは、食べやすくていいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
HBで一次発酵まですませる。
- 2
生地を10分間布巾をかけて休ませる。
- 3
8等分してつなぎ目を下にして丸める。
- 4
二次発酵 レンジの発酵機能を使って、40度で20分。
- 5
再びガスを抜くために、平らにして丸めなおす。
- 6
190度に余熱したオーブンで12分程度焼く。
- 7
強力粉140グラム、ライ麦なし、レーズンくるみ入りバージョンです。
-
- 8
ドライカシス入り、ライ麦なしで強力粉140グラム、６分割で作りました。
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- 9
miyuki12さんが初レポをお届け下さり胡桃も追加してお作り下さいました。「味わい深くとても美味」とのコメ嬉しいです♡
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- 10
runa10さんが「ライ麦粉ゲット葡萄酵母元種入です♬もっちりどっしり香り良く大満足」元種入りと丁寧にお作り下さいました
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- 11
rie0209さんが「ふんわり膨らみました！くるみとプルーンで！」胡桃とプルーンアレンジ大感激♡素敵レポ有難うございます
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- 12
カルンさんが愛嬌たっぷりまさに葡萄でレポお届け感動「毎度手捏＆レーズン入→ぶどうちぎりパン♡レーズン＆ライ麦入最高♬」
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コツ・ポイント
子供達が起きてくる2時間前から仕込みはじめて、焼き立てを食べさせてあげます。かなり焦りますが、フワフワに仕上がりました。
つくれぽ
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