茄子の揚げ浸し ☆ むしろ麺つゆ！

茄子の揚げ浸し ☆ むしろ麺つゆ！-レシピのメイン写真

茄子の揚げ浸し ☆ むしろ麺つゆ！

ヤズミさん @cook_40141541

茄子の揚げ浸しです。
どちらかと言えばツユの作り方かな…。
このレシピの生い立ち
茄子がいっぱいあったから
揚げ浸しでも作ろうかと思ったら
麺つゆがなかったので…

まぁ、定番おつまみですよね(^^)

揚げ出し豆腐にも合いますよ(><)

茄子の揚げ浸しです。
どちらかと言えばツユの作り方かな…。
このレシピの生い立ち
茄子がいっぱいあったから
揚げ浸しでも作ろうかと思ったら
麺つゆがなかったので…

まぁ、定番おつまみですよね(^^)

揚げ出し豆腐にも合いますよ(><)

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茄子の揚げ浸し ☆ むしろ麺つゆ！

ヤズミさん @cook_40141541

茄子の揚げ浸しです。
どちらかと言えばツユの作り方かな…。
このレシピの生い立ち
茄子がいっぱいあったから
揚げ浸しでも作ろうかと思ったら
麺つゆがなかったので…

まぁ、定番おつまみですよね(^^)

揚げ出し豆腐にも合いますよ(><)

茄子の揚げ浸しです。
どちらかと言えばツユの作り方かな…。
このレシピの生い立ち
茄子がいっぱいあったから
揚げ浸しでも作ろうかと思ったら
麺つゆがなかったので…

まぁ、定番おつまみですよね(^^)

揚げ出し豆腐にも合いますよ(><)

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材料

3人前

茄子 3本
☆本だし(または、似たようなやつ) 5g
☆砂糖 10g
☆みりん 50ml
☆醤油 50ml
☆水 250ml
☆おろし生姜大1
万能ネギお好みで
煎りごまお好みで

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作り方

1
茄子を乱切りにして
水にさらしてアクをとります。
2
水をきり、水気を取ったら素揚げにします。
2分位揚げました。
3
鍋に☆の材料を入れてひと煮立ち。
そこに油を切った2を投入！
粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やします。
4
冷めたら、味が染み込んでいるので
万能ネギ、ごまをかけて完成！

コツ・ポイント

混ぜる！揚げる！浸す！
これだけなので
まず失敗は無いかと…

素麺入れると美味しいですよ！

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ヤズミさん @cook_40141541

2016/11/13 06:16に公開

飲み屋をやっていたりなんだったり(^^)メニュー物や、賄いなんかを載せて行きます！

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このレシピのキーワード

揚げびたしなすこねぎゴマ

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