フライパンで簡単サクサクチキン
すけぱぱ @cook_40104973
サクサクパリパリのチキンをフライパン一つで簡単に。
このレシピの生い立ち
フライパンで揚げ物ができれば後の洗い物も簡単、ということで作ってみました。
フライパンで簡単サクサクチキン
サクサクパリパリのチキンをフライパン一つで簡単に。
このレシピの生い立ち
フライパンで揚げ物ができれば後の洗い物も簡単、ということで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥肉は厚さが均一になるように身の厚い部分に包丁を入れて開き、下味が染みやすいようにフォークで穴をあけておきます。
- 2
ボウルに調味料を合わせ、鳥肉を小一時間ほど漬けておきます。
-
- 3
フライパンに2cmほどサラダ油を入れて中〜強火で熱し、鳥肉に片栗粉をまぶします。
-
- 4
油が熱くなったら(160〜170℃)鳥肉の皮を下にして入れ、6〜7分ほど揚げます。
-
- 5
皮の方がキツネ色になったらひっくり返し、更に5分ほど揚げます。
-
- 6
肉厚の部分に竹串を刺し、透明な肉汁がでたら火が通ってます。
- 7
食べやすい大きさに切って皿に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
最後に切るときは包丁の背に手を添え、一気に切るようにすると皮と肉がずれずに切ることができます。
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