たらに塩・コショウをし小麦粉を全体につける。

白菜、人参を適当な大きさに切り油で炒める。しんなりしたら塩をし蓋をして蒸し煮にする。やわらかくなったらお皿に盛る。

たらを油とバターで両面焼く。
牛乳・生クリーム同量で少し煮て野菜の上に盛りつける。

仕上げにクリームソースをかけて出来上がり。