紅白の優しい色合いで柿の甘さが酢の物にあう秋らしい一品です。目で見て楽しめるように柿を器にしてみました。
このレシピの生い立ち
昔から柿や干し柿を入れて大根の酢の物にしていました。先日、母の法事で和食のお店に食事に行った時、柿を器に魚や野菜などを盛り付けていて、とてもお洒落で目と舌で楽しませてもらいました。柿の木があるので器だけ真似してみました(^^)v