さつまいもペーストを作ります。さつまいもは皮を剥いて適当な大きさに切って鍋で柔らかくなるまで茹でます。

柔らかくなったらザルにあけ、水をきり熱いうちにフォークでつぶします。滑らかにしたい場合はプロセッサーでもOK

潰したら、バター、砂糖を入れて混ぜ、生地用に100g取っておきます。

残りの生地をペーストが隠れるように流します。

180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。