コーンとチーズのフォカッチャ風
トッピングの岩塩がアクセントになって美味しさUP!!
*2013.6.11 表紙変更。
このレシピの生い立ち
塩味を効かせて！ ターメリックはクセがなくキレイだから(^^)v
☆普段はこの生地に水で戻したポテトフレークスを生地に加えます。（そのときは水分を減らします。）さらにもっちりして美味しいです。
コーンとチーズのフォカッチャ風
トッピングの岩塩がアクセントになって美味しさUP!!
*2013.6.11 表紙変更。
このレシピの生い立ち
塩味を効かせて！ ターメリックはクセがなくキレイだから(^^)v
☆普段はこの生地に水で戻したポテトフレークスを生地に加えます。（そのときは水分を減らします。）さらにもっちりして美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
チーズは１cm角。
コーンは汁気を切っておく。 -
- 2
生地を作り、生地が捏ね上がる頃、１の具材を加えて混ぜ込む。HBの場合、10分程こねたら取り出し、具材を混ぜ込む。
- 3
チーズの形をできるだけ残すため、自然発酵またはオーブン発酵なら30～35℃で2.5倍位になるまで一次発酵させる。
- 4
一次発酵後、ガス抜きし、10個に分割して丸め、ぬれ布巾またはラップをしてベンチ10分。
-
- 5
ベンチ15分位置いちゃったら、かなりふっくら。
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- 6
優しくガスを抜きながら天板に並べ、仕上げの二次発酵。
（参考）35℃25分チーズが溶けないよう低めの温度で！
-
- 7
二次発酵後、オリーブ油を塗り、岩塩をパラパラ！
*このお塩パラパラをお忘れなく！
-
- 8
焼成 220℃13～15分。（2段）
●1段で焼く際は12分経過した頃から焼き色に注意。
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- 9
もっちり感があり、口にしたときの塩味が美味しくって♪
(*^_^*) -
- 10
コーンとチーズは相性良し♡
-
- 11
初れぽでgeosminさんからいただいた形が可愛い♡素敵アレンジ流石です！
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- 12
⇐geosminさんのアレンジを参考にﾌﾞﾘｵｯｼｭ型も使い９個で焼いてみました♪
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コツ・ポイント
具をHBで混ぜると、コーンが潰れてしまいます。形を残すために手で混ぜ込みます。チーズは、成型の際に加えても○（生地を平にしチーズを散らしてから丸く包み直す。）
つくれぽ
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