材料３つ！茄子ピーマン味噌☆
ソラカラくん @cook_40072097
材料たったの３つで簡単絶品！色々アレンジもできるけど、これだけでも十二分に美味しいシンプル引き算レシピです☆
このレシピの生い立ち
母が出してくれた味噌炒めが止まらない！ 教えてもらったらあら簡単！ のびっくりシンプルレシピです。半信半疑でも是非是非お試しあれ☆
材料３つ！茄子ピーマン味噌☆
材料たったの３つで簡単絶品！色々アレンジもできるけど、これだけでも十二分に美味しいシンプル引き算レシピです☆
このレシピの生い立ち
母が出してくれた味噌炒めが止まらない！ 教えてもらったらあら簡単！ のびっくりシンプルレシピです。半信半疑でも是非是非お試しあれ☆
アプリでひらく作り方
- 1
茄子とピーマンを細かめに切る。輪切りやざく切りもＯＫ！(今回は"茄子炒め"ではなく"茄子味噌"なのでみじん切り☆)
- 2
フライパンに油(分量外・大匙１程度)を入れ、茄子とピーマンを入れる。蓋をして弱めの中火で５〜１０分弱蒸し焼きにする。
- 3
水は入れないでＯＫ！野菜から出た水分がうまみを閉じ込めつつ蒸してくれます。茄子とピーマンがしんなり柔らか〜くなったらＯＫ
- 4
味噌を入れます。私はそのまま入れますが、野菜の崩れが気になる方はお味噌を少しの水で溶かしたものでもＯＫ！
- 5
味が馴染んだら出来上がり！！！丼でメインにしても、小鉢おかずにしても。冷えても美味しいので常備菜にしてもＧＯＯＤです☆
コツ・ポイント
野菜は弱火〜弱中火でじっくり火を通すこと！水は入れず、野菜からの水蒸気で☆味が引き出されるし、ふんわり柔らかな食感で美味しいです☆
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