じゃがいもは大きめの一口大に切って、水に５分ほどさらし水気をきっておく。

その他の野菜と肉も食べやすい大きさに切る。

いんげんは塩少々を入れた熱湯で茹でておく。

●の調味料を合わせておく。

鍋にサラダ油を熱し、じゃが芋と玉ねぎを炒め、次に人参、糸こんにゃく、牛肉を入れたら●を加えて１分ほど炒める。

水とだしの素を入れ、ひと煮立ちし、アクがでたらすくう。

落し蓋をし、弱めの中火で１０～１５分煮たらいんげんを加えてできあがり。

そのまま鍋のまま冷ますことで、しっかり味が染み込みます。