鶏肉を一口大に切りフライパンで両面に焼き色をつけ、蓋をして火を通し、調味料を入れて照り焼きにして冷ましておく。

底部分に小さじ１程度のマヨネーズを絞り、その上に照り焼きチキンを載せ、上から細くマヨネーズを絞り、刻みパセリを散らす。

35度のオーブンで40～50分二次発酵させた後、周囲の縁取り部分にハケで牛乳を塗る。