なしは皮をむいて芯を切り落とし、縦5mmにスライスする。

鍋に(1)とサイダーを入れ柔らかくなるまで煮て冷ましておく。

ボウルにＡを入れ泡立て器でよく混ぜる。(※粘りが出ないようゆっくり混ぜる。）

フライパンに薄く油をひき、(3)を流し入れ薄く均一になるように広げ、両面をさっと焼く。

(4)に(2)をのせ包む。