魚は解凍しておきます。
麩は水に戻し、1/4にカットします（大きいと感じたらさらに小さく切ります）。

白菜、玉ねぎ、しめじは食べやすく刻み、耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで30秒程加熱しておきます。

鍋にだし汁、甘糀を入れ火にかけ、野菜を入れ柔らかくなったら魚、麩を加え少し煮て、醤油を加えてひと煮立ちさせてできあがり♪