もも肉の皮を取り、食べやすい大きさに切り、塩コショウし、おろし玉ねぎをかるくもみ、ねかせる

人参をやや大きめのぶつ切りにし、５分ぐらい茹でる。
(お好みの硬さにしてね。私は、少し硬めに）

玉ねぎ、ピーマン、パプリカ等やや大きめに切る

♡の調味料を混ぜておく

ビニール袋に片栗粉と小麦粉をいれ、ミックスしとく。

フライパンに、オリーブ油、鷹の爪、にんにくしょうがをいれ、弱火で香り立たせ、野菜をかるく炒めておく。

唐揚げをあげるように、フライの準備。
揚げる直前に鶏肉を手順５に入れシェイク。
カリカリに両面揚げる。

お肉に熱が通ったら油を切り、手順７のフライパンに入れる。そして♡の調味料を入れてかるく炒めあわせて完成。

盛り付け最後にゴマを散らす