豆腐は１～２センチくらいの厚さに切り水切りする。　　　　　　　

挽肉に、☆を加え粘り気が出るまでよくこねて、豆腐の数に等分しておく。

豆腐の表面の水気をふき取ってから片栗粉をまぶし、２の挽肉を薄くのばしてのせる。

フライパンに油をひき、中火で肉の面から焼く。焼き色がついたら裏返す。　　（余分な油は拭取る。）　　

両面焼いたら、★を混ぜ合わせフライパンへ投入。煮汁を絡ませる。最後にゴマをかけて完成♫♬