グルテンフリー☆かぼちゃのニョッキ

グルテンフリー☆かぼちゃのニョッキ-レシピのメイン写真

グルテンフリー☆かぼちゃのニョッキ

ぽのぽののじ @cook_40128256

しっとり系のかぼちゃを楽しむグルテンフリーもちもちニョッキ。
このレシピの生い立ち
しっとり系のかぼちゃの料理法を考えていたら、自然栽培の米粉が届いた。普段はグルテンフリーなのでパスタ系はほとんど食べないけど、米粉のニョッキなら*\(^o^)/*

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しっとり系のかぼちゃの料理法を考えていたら、自然栽培の米粉が届いた。普段はグルテンフリーなのでパスタ系はほとんど食べないけど、米粉のニョッキなら*\(^o^)/*

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しっとり系のかぼちゃを楽しむグルテンフリーもちもちニョッキ。
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しっとり系のかぼちゃの料理法を考えていたら、自然栽培の米粉が届いた。普段はグルテンフリーなのでパスタ系はほとんど食べないけど、米粉のニョッキなら*\(^o^)/*

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材料

かぼちゃ(しっとり系) 好きなだけ
米粉かぼちゃに見合う量
塩少々

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作り方

1
かぼちゃを蒸す
2
かぼちゃをつぶして米粉を少しずつ入れて混ぜる。塩少々加える。
3
耳たぶくらいのかたさになるように米粉の量を調整しながらこねる。
4
棒状にのばし、幅1cm位に切る
5
フォークでちょいとつぶし
6
模様をつける
7
たっぷりのお湯で7〜8分茹でて
(大きさにもよる)
8
ザルにあげる
9
お好きなソースでいただきます。
写真は自家製パンチェッタを使ったカルボナーラで。

コツ・ポイント

粉を入れすぎると硬くなるし、少なすぎると溶けちゃう。ほどよく耳たぶ程度にこねること。

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ぽのぽののじ @cook_40128256

2016/11/09 14:06に公開

無化調(無化学調味料)のおうち料理研究家(自称)。化学調味料使わないのに簡単楽々美味しい毎日の家庭料理。発酵調味料がお友達。美味しい＝健康がモットーです。グルテンフリー(小麦オフ)、低糖質、化学調味料フリーでときどきケトジェニック。だけど簡単スピードメニューで美味しい♪毎日のおうちごはんで誰にでもできるよくばり健康食レシピです。

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このレシピのキーワード

ニョッキ米粉かぼちゃ

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