ごぼうの皮は包丁の背でこそげ取り、斜めの輪切りにし、細切りにする。水にさらしてアクを抜く。

人参もごぼうと同様に切る。

鶏皮を一口大に切り、フライパンでカリカリになるまで焼き取り出す。(鶏皮から出る脂で焼きます。鶏脂は捨てない。)

フライパンに残った鶏皮の油でごぼうと人参を炒め、脂がまわったら◆の三温糖を加えて炒める。

◆の残りの調味料を加えて炒め煮にする。

照りが出てきたら、取り出した鶏皮と白いりごまを加えてさっと混ぜ合わせる。

器に盛り、お好みで七味唐辛子をふり出来上がり(*^-^*)