スナップえんどうと卵のチーズサラダ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
チーズの風味が良く、シャキシャキ食感のスナップえんどうと合わさり、卵はとろーり。春を感じる絶妙な味のサラダです。
このレシピの生い立ち
スナップえんどうとパルメザンチーズを合わせたサラダを作りたくて、考えました。
スナップえんどうと卵のチーズサラダ
チーズの風味が良く、シャキシャキ食感のスナップえんどうと合わさり、卵はとろーり。春を感じる絶妙な味のサラダです。
このレシピの生い立ち
スナップえんどうとパルメザンチーズを合わせたサラダを作りたくて、考えました。
作り方
- 1
スナップえんどうは筋を取り除き、塩を加えた熱湯で1分ゆでザルにあげる。ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切る。
-
- 2
好みの固さにゆで卵を作り、食べやすいように切る。
-
- 3
ボウルに★を混ぜ合わせ、①を加えサッと混ぜ合わせ器に盛り、②をのせ、粗びきこしょうをふる。
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コツ・ポイント
・スナップえんどうの大きいものは、半分に切ると食べやすくなります。
・ゆで卵は、盛り付けた後にのせると見栄えが良くなります。
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