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ぐみジャム(ソース)
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ぐみジャム(ソース)-レシピのメイン写真

ぐみジャム(ソース)

ナツのママにゃん☆
ナツのママにゃん☆ @cook_40132545

簡単に渋いグミの実を美味しく食べる
このレシピの生い立ち
会社の庭にグミの木があり、たくさん実がなったけど渋いという事なのでジャムにしてみました

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会社の庭にグミの木があり、たくさん実がなったけど渋いという事なのでジャムにしてみました

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ナツのママにゃん☆
ナツのママにゃん☆ @cook_40132545

簡単に渋いグミの実を美味しく食べる
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会社の庭にグミの木があり、たくさん実がなったけど渋いという事なのでジャムにしてみました

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材料

  1. ぐみの実 350g
  2. グラニュー糖 50g
  3. レモン汁 小さじ1
  4. 濃い塩水(下処理用) ボウルに浸るくらい
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作り方

  1. 1

    ぐみの実は枝を取って洗い、強めの塩水に一晩さらして虫出しする

    • ぐみジャム(ソース)作り方1写真
  2. 2

    鍋にお湯を沸かしてぐみの実を3分茹でる
    ざるにあけ、スプーンで種と皮を濾す

    • ぐみジャム(ソース)作り方2写真
  3. 3

    漉した液体に砂糖レモン汁を加えて鍋で煮詰める
    煮沸消毒した容器に熱いうちに入れ粗熱取ってから冷蔵庫保存する

    • ぐみジャム(ソース)作り方3写真

コツ・ポイント

煮詰めて固くなればジャムに、緩ければソースとして肉料理に使えます
甘酸っぱい味が魅力的です

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ナツのママにゃん☆
ナツのママにゃん☆ @cook_40132545
2018/05/20 01:40に公開
病気の夫が病院から減塩、脂質制限、糖質制限を言い渡されております。制限食でも美味しい手作り料理を作りたいと思ってます。いいね・クリップ・レシピ印刷してくださる方、ありがとうございます
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