山芋ぶっかけうどん♪じゅんさいと梅で♪
naonaos @cook_40043620
夏のお昼ごはんの定番です♪山芋とじゅんさいがトロトロです～＾＾
このレシピの生い立ち
いつもの山芋ぶっかけうどんをアレンジしました。
山芋ぶっかけうどん♪じゅんさいと梅で♪
夏のお昼ごはんの定番です♪山芋とじゅんさいがトロトロです～＾＾
このレシピの生い立ち
いつもの山芋ぶっかけうどんをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゅんさいは水でさっと洗って水気を切り、めんつゆに漬けておきます。※味は浸みにくいですが、そのまま使うよりは良いかと☆
-
- 2
梅干しは種を取って梅肉をちぎっておき、しその葉はみじん切りに。みょうがは千切りにしておきます。
- 3
うどんをゆがき始めます。その間に山芋をすりおろします。（時間がたつとアクが出て色が変わってしまうため）
- 4
よく冷やしたうどんに山芋すりおろしをかけ、すべてのトッピングをのせて完成！
- 5
めんつゆは濃縮タイプがおススメです。お好みでわさびをといてください☆写真は、めんつゆにきざみネギを入れています。
-
コツ・ポイント
簡単らくちんです♪
※山芋のアクが気になる場合は、すりおろした直後にめんつゆで混ぜておけばＯＫです！
つくれぽ
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