インゲン豆がグラタンソース
himaco @cook_40124245
インゲン豆のペーストって濃厚でクリーミーなんです。
ペーストそのままグラタンソースにしてみました。
このレシピの生い立ち
麺つゆで味付けしたインゲン豆の煮浸しをペーストにしてみたところクリーミーで美味!
色も綺麗なのでグラタンにしてみたらヒット。
インゲン豆がグラタンソース
インゲン豆のペーストって濃厚でクリーミーなんです。
ペーストそのままグラタンソースにしてみました。
このレシピの生い立ち
麺つゆで味付けしたインゲン豆の煮浸しをペーストにしてみたところクリーミーで美味!
色も綺麗なのでグラタンにしてみたらヒット。
作り方
- 1
g数計り忘れ。
写真の1.5倍くらいの量。 - 2
塩茹でして、少し冷まして刻み、豆乳を加えてハンドミキサーなどでペーストに。
- 3
結構クリーミーです。
- 4
麺つゆ大さじ1〜2で味付け。入れる具材に応じて加減を。
好みでコンソメ顆粒でも。
- 5
マカロニやベーコン、ソーセージなどお好みの具材を入れる。
- 6
耐熱皿に入れ、チーズを乗せて焼いたら完成。
- 7
マカロニを入れたまま冷凍、解凍しても色も味も変わりなし。
- 8
こちらはコンソメ顆粒+塩胡椒で味付けしたもの。
色の仕上がりが綺麗。麺つゆ・コンソメどちらで味付しても大差なく旨し。
コツ・ポイント
4で味が薄いようなら塩胡椒や粉末だしなどで味付けを。
そのまま牛乳などでのばすとポタージュにも。
8の画像の豆はインゲン豆の種類が違うので緑加減が違います。
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